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芡实健脾益肾的功效

发布时间:2019-12-04 11:33:13 阅读: 来源:射灯厂家

芡实营养价值不但很高,而且还有不秒的药用功效,我们一起了解一下吧。

祖国医学认为,芡实味甘、性平。具有固肾涩精、补中益气、健脾除湿的功效。适用于慢性泄泻、小便频数、遗精滑精等治疗。

芡实

俗称“鸡头果”,分布在我国南北各地的沼泽湖泊,与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果。

芡实一般分为南芡和北芡两种。南芡粒大圆整,色白洁净,表面略有皱纹,顶端有一凹形小圆心,以产自苏州市郊南天荡的为最好。北芡以山东东平湖芡实和河北白洋淀的鸡头果最负盛名。此外,安徽、湖南、湖北等省也有出产。

选购芡实时,以粒大、均匀、完整、身干、色泽白净、碎粒少、无虫蛀、无粉屑及杂质者为佳。色泽白亮、粒上残留的内种皮为淡红色的属质好;色萎暗,内种皮为褐红色,质较差。齿咬松脆易碎的为身干,带韧性者为身潮。

据测定,每100克芡实含蛋白质8.3克、脂肪0.3克、碳水化物78.7克、维生素B10.3毫克、维生素B20.09毫克、尼克酸0.4毫克。此外,还含有钙、铁、磷等多种营养物质。

祖国医学认为,芡实味甘、性平。具有固肾涩精、补中益气、健脾除湿的功效。适用于慢性泄泻、小便频数、遗精滑精等治疗。

芡实的食疗验方

颇多,现介绍几则,供读者试用:

芡实粥

芡实50克,用温水浸泡、洗净。粳米100克,淘净后与芡实一起入锅,加清水适量,旺火煮沸后,改小火煮至成粥,调入白糖即成。功能补肾固精、利耳目。适用于脾虚久泻、肾虚无力者。中老年人常食,能补益强壮、益精强智。

芡实炖鸡

芡实50克,用温水浸泡后洗净。整鸡1只,洗净后放入沸水中汆一下,再放入砂锅内,加入芡实、葱段、姜片、精盐、料酒和适量清水。旺火煮沸后,改用小火炖至鸡肉酥烂,加入味精即成。功能固精、养胃、益脾。适用于脾胃虚弱、虚劳乏力、肾虚无力。感冒者不宜食用。

芡实莲子汤

芡实30克、莲子15克共用温水浸泡、洗净,入锅后加适量清水,用旺火煮沸,再改用文火煮至熟烂,加适量白糖服食,连续1个月。功能健脾、益胃、固涩。适用于遗精、滑精、带下、小便频数等治疗。

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