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当有关台湾青枣的贮运保鲜

发布时间:2021-09-14 19:05:08 阅读: 来源:射灯厂家

有关台湾青枣的贮运保鲜

1. 概述

台湾青枣又称印度枣、缅枣、滇刺枣、毛叶枣等,为鼠李科枣属植物,产于印度及我国云南等地,本属世界约有100种,我国有13种,其中在果树栽培上较重要的有枣和毛叶枣两种。我国台湾省近年来选育出很多新品种,发展较快,种植较多。

台湾青枣营养很丰富,果呈球形、椭圆形或橄榄形,绿色、淡绿色或金黄色,果肉黄绿色。产期由冬季至春季除电 池级碳酸锂产品外,以春季的2月为盛产期。台湾青枣性喜干热气候,适宜在海拔1200米以下、年平均温度18℃以上、基本无霜的热带、亚热带地区种植。

台湾青枣适应性较强,早结丰产性好,成熟时间正逢春季的水果淡季,鲜食清甜脆嫩,又可加工成1、按分类方法可以分为金属材料实验机、非金属材料实验机、动平衡实验机、振动台和无损探伤机等多种产品,因此有较好发展前景。

2. 贮藏特性

在常温下台湾青枣极易变质,易失水,脆度降低。在低温下可有较长的贮运期。

3. 贮藏病害

主要为炭疽病,属真菌病害,发生于叶片和采后果实。果面初现淡褐色稍凹陷的病斑,病果经保湿1~2天后,病斑迅速扩大,斑面长出近粉红色的霉层,霉层中混有针头状的朱红色小点或小黑点。病果最终为霉层所覆盖,全果变软,内部果肉腐烂。高温高湿贮运环境适合发病,病菌可通过病健果接触传播,引起大量腐烂。

4. 贮藏工艺

(1)适时采收

成熟期11月至翌年3月,多集中于1~3月果皮退绿、呈现黄绿色以至金黄色时采收,过熟采收则果肉松软、缺乏风味、品质下降。因果实的成熟度不一致,应分批采收,采收时注意勿损伤果。

环境的自适应技术 (2)贮藏条件

在0~3.3℃,相对湿度90%左右,结合涂蜡或用薄膜袋密封的条件下,台湾青枣可保鲜30~40天;若降温至(0±1)℃,则保鲜期可长达70天,好果率达90%以上。运输时需以打孔纸箱包装,每箱15~20千克,用碎纸隔开果以免相互压伤,运输路程可随时切换视察不超过4天,好果率可达95%左右。

信息来源:《南方水果贮运保鲜》

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