藏族喝酥油茶如同吃饭?
发布时间:2022-07-07 13:15:45
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藏族喝酥油茶如同吃饭?
我们大多数人讲究一日三餐饭,但藏族的牧民却习惯于一日三餐茶。藏族同胞常年以奶、肉为主食,而茶就是大家补充营养的主要来源,藏民喝酥油茶就如同吃饭,甚至比吃饭还重要,有其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解之说。
酥油茶是以茶为主料,并配合多种食材混合而成的液体。具体制作手法是先将砖茶用水久熬成浓汁,加入酥油和食盐,再倒入酥油茶桶,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。所以,藏族女主人用酥油茶招待客人,是一件非常费力的工作。
酥油茶是藏族文化的一朵奇葩,也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品,极具民族特色和文化内涵。刚进藏的汉族朋友,要适应高原环境,首先要过生活关,其中重要的一条就是能不能喝酥油茶。所以有人说,没喝过酥油茶,就等于没有到过青藏高原。
除了大碗茶、功夫茶和酥油茶,还有蒙古族的鲜奶茶、纳西族的龙虎斗、瑶族的打油茶等,都是极具民族特色、带有浓烈地域色彩的饮茶习俗,它们为中国的茶文化抹上一层层绚丽的色彩。
除此之外,功夫茶也是不可多得的饮茶方式。
功夫茶起源于潮汕,潮汕人爱喝茶,也懂茶。很多潮汕的家庭,都有一套甚至多套功夫茶的茶具,闲来无事,或者有朋友来了,来一壶功夫茶,边品茶边话家常,或是一边喝茶一边指头轻叩桌面,听着文雅的潮剧。平淡的日子因为有了功夫茶而过得有滋有味,有声有色。
功夫茶就和大碗茶一样,有着自己文化的传承。虽然操作手法过于繁文缛节,但它也来自民间,同样表达一种平等、互相尊重的精神。
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