教你做凉拌黄豆芽
发布时间:2022-07-07 13:52:47
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来源:射灯厂家
主料:黄豆芽500克调料:盐3克,辣椒油10克,姜5克,酱油30克,花椒5克,香油10克,植物油10克,大葱3克,香醋15克,味精1克
凉拌黄豆芽的特色:此菜麻辣味,鲜香嫩脆,色泽美观。教您凉拌黄豆芽怎么做,如何做凉拌黄豆芽才好吃1.将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1分钟左右;2.待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉;3.晾凉的豆芽加入精盐,拌均匀后盛入大盘内;4.葱姜洗净,葱切丝,姜切片;5.花椒投入热油锅内,炸出香味,连油带花椒倒入碗内备用;6.将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀;7.将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上,再撒上切好的葱丝,上桌时撒香醋即成。
凉拌黄豆芽的制作要诀:1.凉拌黄豆芽,宜冷食,将此菜放冰箱冷藏室,冷冻后再吃,味道更佳;2.醋不可放入过早,否则豆芽会变黄;3.煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆;4.喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。
小帖士健康提示:此菜与炒黄豆芽比,不及其香,胜过其嫩,夏季食用最宜。
凉拌黄豆芽的制作材料:
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