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全国学生营养日关注学生营养餐《新闻》

发布时间:2020-08-28 19:52:06 阅读: 来源:射灯厂家

5月20日,泸州市叙永县两河中心校的孩子们高兴地吃着营养午餐。当日是第26个中国学生营养日,主题为“营养运动,均衡发展”。

得益于国家实施的农村义务教育学生营养改善计划,叙永县8万余名农村学生实现营养餐从无到有,由冷变热,标准从每餐3元提升至每餐4元,广大山区孩子的营养得到有效改善。

1989年5月20日,全国启动了“中国学生营养日”活动,同年成立的中国学生营养促进会,确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。

据权威部门调查显示,我国学生营养状况不容乐观,虽然膳食热量供给基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白比例小,钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。

学生吃得是否营养、健康,牵动着家长的心,也是社会关注的热点问题之一。对于正处在成长期的学生而言,科学健康的饮食结构至关重要。那么学生的一日三餐如何设计才更合理呢?营养医生提出了以下设计方案,供广大家长参考。

早餐设计

按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。

按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则,尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。

营养早餐应由粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果补充维生素。

午餐设计

学生午餐的营养素设计量,应占全天供给量的35~40%。

学生营养午餐的食物供给量,应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物,并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。

重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴,如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。

晚餐设计

学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%,各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。

学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物,所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。

学生营养晚餐的种类,应在6-10种甚至更多的种类(不包括汤菜料、葱姜蒜调味料)。

要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

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