【新闻】双汇被指使用含瘦肉精猪肉那觉小檗

双汇被指使用含瘦肉精猪肉

全国讯:现在，健康成为了人们生活中最重要的主题，为了少吃油腻，不少人在买肉的时候都会选择瘦肉而不选肥肉，记者在江苏南京市场上发现，有一种所谓的“瘦肉型”猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为“健美猪”，而记者在调查中却发现，这种所谓的“健美猪”身上疑问重重。CCTV新闻频道播出3·15特别行动《“健美猪”真相》，以下为节目内容：

市场多现“健美猪”

迎宾菜市场位于江苏省南京市建邺区，是当地规模较大的市场。在这里，有一种瘦肉型猪肉十分畅销。据销售人员介绍，这种猪肉由于肥膘少、脂肪低，所以很受欢迎。

销售人员：“太肥了卖不掉，现在吃瘦肉的人多，吃肥肉的人少，都怕油脂、脂肪大。”

通常情况下，普通猪肉皮下都有一层厚厚的脂肪，也就是人们常说的肥肉。但是记者发现，这种所谓的瘦肉型猪肉瘦得有些不同寻常，猪皮下面几乎没有肥肉。记者一连走访了几个摊位，销售人员也弄不明白原因。通过一名销售人员提供的“产品检疫合格证明”，记者找到了这种瘦肉型猪肉的来源——南京市建邺区沙洲村的兴旺屠宰场。

兴旺屠宰场是国家定点的屠宰场，共有7家屠宰户，每天屠宰加工生猪1000多头，猪肉产量高达上百吨。记者来到这里，只见一些屠宰户都在忙着杀猪。一家屠宰户的老板告诉记者，他们屠宰加工的猪肉中，这种瘦肉型猪肉能占到80%到90%。

记者注意到，一些宰杀出来的猪肉脂肪层很薄，有的部位薄得几乎只剩下猪皮，跟之前在市场上看到的猪肉非常相似。屠宰户介绍，这种瘦肉型猪体形较好，一个个拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实，他们行内戏称为“健美猪”。杀猪的工人透露，这种猪之所以体形健美、瘦肉多，是因为在养殖的时候，吃了一种特殊的饲料。

记者：“具体什么饲料你知道吗？”

工人：“具体饲料不知道。”

记者：“有些饲料专门喂出来就是瘦的了？”

工人：“对。”

记者：“这是哪儿的猪？”

工人：“就是孟州的嘛，河南的。”

河南孟州

“瘦肉精”喂出“健美猪”

河南省孟州市是有名的生猪产区，这里的生猪出栏后，一般都是通过经纪人进行买卖和调运。一名经纪人带领记者进入谷旦镇的一家养猪场，找到了这种所谓的“健美猪”。

记者：“说那个猪像啥？”

经纪人：“像运动员嘛。”

记者：“咋像个运动员？”

经纪人：“健美运动员不是这个肌肉发达嘛。”

记者走访了谷旦镇和槐树乡的几家养猪场，发现家家都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，这些猪和记者之前在南京屠宰场看到的一样，都是拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实。

养猪户：“肌肉发达，人家练过健美。都是美女，看这屁股头儿，相当于当年的杨贵妃。唐朝盛行美女。”

记者：“美女以肥以胖为美啊。”

养猪户：“那叫啥？燕肥环瘦。”

养猪户故意把“燕瘦环肥”说成“燕肥环瘦”，就是调侃这种“健美猪”看似肥胖，实际上却都是瘦肉，而如果想喂成“健美猪”，就必须在饲料里添加一种特殊的白粉末。当地人把这种神秘的添加物叫作“药”。用加“药”的饲料喂出来的猪不但体形好，而且价格也高。

养猪户：“你不加‘药’没人拉猪，不是说没人买，就是价格便宜。”

饲料中添加的究竟是什么“药”？一些养猪户对此都讳莫如深，不肯透露。

养猪户：“反正养猪场加的就是，这种东西没人去化验。”

在紧邻孟州市的沁阳市和温县等地，记者又调查了十几家养猪场，发现这些养猪场也都在往猪饲料里“加药”。这里加的“药”跟孟州的一样，也是一种白色的粉末。

据另一名养猪户透露，这种所谓的“药”属于违禁品，一般不轻易拿出来示人，都是在加工饲料的时候偷偷进行添加。在专门用来加工饲料的房间，记者注意到有一个小桶，里面是一个银色的袋子。养猪户打开袋子，只见里面装的正是一种白色的粉末。

记者：“这个是啥？”

养猪户：“这个买的说是‘瘦肉精’”。

养猪户说，这种“瘦肉精”每公斤卖二三百元，像药一样也有剂量要求，过量添加就有可能把猪喂死。

记者：“你咋加的？一千斤饲料加多少？”

养猪户：“一千斤加120克。再加得多了就不中了，猪不吃了。”

记者：“你都试验过？”

养猪户：“我试验过，加到120克猪体形相当不错。”

记者：“你这个猪从啥时候开始加的？”

养猪户：“一百八九十斤。喂到二百二三十斤重。”

记者：“就喂一个月？”

养猪户：“对。”

原来，当地一些养猪户往饲料中添加的所谓的“药”，就是国家明令禁止并严厉打击的“瘦肉精”。

瘦肉精，指的是一类动物用药，包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加到饲料中，的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤，至于究竟摄入多大量，如何导致恶性肿瘤，有关病例研究国内外尚无定论。但是，近几年，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。

早在2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种“瘦肉精”。2008年，最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用“瘦肉精”养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。

然而时至今日，记者在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调查了十几家养猪场，发现几乎家家都在使用“瘦肉精”，而且添加量大小不一。

事实上，对于国家明令禁止使用“瘦肉精”的规定，一些养猪户心知肚明。

养猪户：“网上整天报道这个，在哪里查住了，判了一年多，拘留几个月。”

记者：“那你们还喂呢？”

养猪户：“这属于传播使用违禁品。”

因此，“瘦肉精”在这些地方的贩卖渠道和添加过程都非常隐蔽，参与的人像贩卖毒品一样警惕，一般都是由负责调猪的经纪人和前来买猪的商贩们直接卖给养猪户，包装袋上面没有任何名称和标识。

一些养猪户声称，他们铤而走险偷偷在饲料中添加“瘦肉精”，主要是为了满足一些买猪人的要求。

养猪户：“不加也不中，都叫加了，你不加咱的猪卖不了。所以对于俺来说，你说俺想加不想？俺也吃肉的，俺也不想加。”

记者：“那你这加了‘瘦肉精’的猪都是卖给哪儿的贩子呢？”

养猪户：“有的都卖南京了。”

据养猪户透露，这种加“瘦肉精”喂出来的猪，不但看上去卖相好、容易出手，而且比不加“瘦肉精”的猪，每头还能多卖几十元钱。

原来，一头猪加“瘦肉精”的成本不过是几元钱，出栏后却能多卖几十元钱，养一百头猪就可以多卖几千元，难怪一些养猪户会铤而走险。

在当地，往饲料中添加“瘦肉精”叫“加精”，给猪喂“加精”的饲料则叫“喂药”。一些养猪户承认，他们自己从来不吃这种“喂药”的猪。

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