下班回到家很快就能做出的美食菜谱

下班回到家很快就能做出的美食菜谱

酱香茶树菇炒牛肉

材料:茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油

做法

1.牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝，茶树菇洗净滤干，牛肉加入少许胡椒粉、盐、生粉、油腌制5分钟。

2.锅内加油约500ml，中火加热至200℃左右(油面冒青烟)把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸半干起锅滤油备用。

3.锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味，放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。

4.加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。

胡萝卜炝双笋

材料:莴笋、鲜春笋、胡萝卜、蒜、葱、干辣椒、盐、油、鸡精

做法

1.莴笋去皮切小块;胡萝卜去皮切小块，鲜竹笋洗净切块;蒜切片，干辣椒切段，葱切葱花。

2.莴笋、胡萝卜焯水;竹笋放入沸水中煮35分钟，捞起沥干水分，放入盘中，再加盐和鸡精拌匀。

3.锅上火加油烧热，将蒜片干辣椒炒香，再撒入葱花。

4.将调料热油倒入装莴笋、鲜竹笋和胡萝卜的盘中即成。

猪血韭菜萝卜

材料:猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉

做法

1.白萝卜去皮后切块，韭菜切段，红辣椒切碎，将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。

2.用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。

3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。

黑椒芦笋牛肉

材料:芦笋、牛肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜末

做法

1.牛肉洗净，切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时，芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末。

2.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净，锅内倒油，把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起。

3.留底油下入蒜末爆香，倒入芦笋煸炒均匀。

4.加盐调味炒至断生，再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅。

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